Vol­nay

Beschreibung

Kate­go­rie:    Rot­wein Frank­reich
Reb­sor­te:     Pinot Noir
Regi­on:         Côtes de Beau­ne (zwi­schen Pom­mard und Meur­s­ault)
Pro­du­zent:  Antoi­ne Lige­ret
Ein­heit:        75cl

Jahr­gang:    aktu­el­ler Jahr­gang

Beschrei­bung:

Tra­di­tio­nel­le Wein­be­rei­tung in ther­mo­re­gu­lier­ten Fäs­sern. Kalt­ma­zera­ti­on vor der Gärung, Kon­trol­le der Tem­pe­ra­tu­ren, lan­ge Bot­tich­zeit, wäh­rend der des Punk­tie­rens und opti­ma­les Umpum­pen. 10 bis 12 Mona­te in Eichen­fäs­sern gereift. 30% neue Fäs­ser.

Far­be: Schö­ne, inten­si­ve und leuch­ten­de rubin­ro­te Far­be.

Nase: Eine Nase von rei­fen Kir­schen, Veil­chen und süßen Gewür­zen.

Gau­men: sei­dig und frisch, struk­tu­riert, wei­che Tan­ni­ne. Schö­ne Län­ge im Abgang.

Tem­pe­ra­tur: 14–16°C

Inner­halb von 5 Jah­ren trin­ken

Passt zu: Ide­al zu raf­fi­nier­ten Geflü­gel- oder Wild­ge­rich­ten