San Román Bodegas y Viñedos San Román Toro Spanien 2018 rot

CHF 39.50

Artikelnummer: 73 Kategorien: ,

Produzent: San Román Bodegas y Viñedos SA

Region: Toro DO

Alkohol: 14.5%

Zertifikate: Vegan

Einheit: 75cl

Charakteristik: Undurchdringliches Violett. In der Nase tiefgründige Aromen von schwarzen Früchten, dunkler Erde, Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen konzentriert, mit viel Dynamik und Frische und einem ausgeprägten, vollkommen integrierten Tannin- und Säuregerüst. Ein perfekt ausgewogener Jahrgang!

Bewertung:

  • 93 Robert Parker
Beschreibung

Beschreibung

San Román Bode­gas y Viñe­dos ist das Toro-Pen­dant zu Mau­ro und unter­ste­ht eben­falls der tech­nis­chen Leitung von Eduar­do Gar­cía, der sich aber stets von seinem Vater Mar­i­ano berat­en lässt.

Seit Ende der neun­ziger Jahre sind die Gar­cías in Toro engagiert und zählen zu den wichtig­sten Impuls­ge­bern im Gebi­et. Knapp 90 Hek­tar mit alten Reben, 70 davon in Eigenbe­sitz, sor­gen für erstk­las­siges Lesegut. Eduar­do liest recht früh, vergärt langsam bei Niedrigtem­per­a­turen und hält sich bei den Mais­che­s­tandzeit­en noch mehr zurück. Dage­gen ver­schreibt er seinem Spitzen­wein San Román in der Regel einen aus­gedehn­teren Aus­bau in der Bar­rique und set­zt amerikanis­che sowie franzö­sis­che Eiche ein. Neue Wege hat die Fam­i­lie mit ihrem Zweitwein Pri­ma beschrit­ten. Mehr Frucht und weniger Gewicht zeigen diesen Toro ungewöhn­lich lebendig und agil.

Für die Vinifizierung set­zen Vater und Sohn Gar­cía neben der Tin­ta de Toro auf die ein­heimis­che Gar­nacha sowie auf die por­tugiesis­che Touri­ga Nacional, die für ein Quäntchen Extrav­a­ganz mit feinen Noten von Schwarz­tee sorgt.

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