Clos de Vougeot Grand Cru

CHF 350.00

Kategorien: ,

Kategorie:    Rotwein Frankreich
Rebsorte:     Pinot Noir
Region:         Vougeot / Côte de Nuits
Produzent:  Antoine Ligeret
Einheit:       75cl

Jahrgang:    aktueller Jahrgang

Beschreibung:

Das Clos de Vougeot befindet sich in Vougeot im Herzen der Côte de Nuits. Das Grand Cru wurde um 1110 von der Abtei von Cîteaux gegründet. Boden: In einer Höhe von 255 Metern, flacher Boden mit körniger Struktur von Kies auf der Kalksteinplatte. Rund 240 m, tiefere Braunerde auf einer Mergelebene, die reich an Ton und feinem Schluff ist.

Traditionelle Weinbereitung in thermoregulierten Fässern. Kaltmazeration vor der Gärung, Kontrolle der Temperaturen, lange Bottichzeit, während das Punktieren und Umpumpen optimal durchgeführt werden. Nach der Gärung Mazeration bei 30°C für einige Tage. 12 Monate in Eichenfässern gereift. 60% neue Fässer.

Farbe: Tiefrotes Kleid.

Bouquet: Das Bouquet öffnet sich mit fruchtigen Noten von schwarzen Johannisbeeren und zunehmende aromatische Intensität bei Himbeere, komplexere Noten von Gewürzen, Wachs, Leder und Kaffee.

Gaumen: unglaublich komplex, mit einer traumhaften Länge, mit Tanninen, die unterstützen und verlängern, bewundernswert im Finale. Gehört zweifellos zu den grössten Weinen des Burgunds!

 

Temperatur: 15-16°C

Trinken Sie innerhalb von 10 bis 12 Jahren.

Passt zu: kräftigen Gerichten: rotes Fleisch und gegrilltes, gebratenes oder geschmortes Wild und gebratenes oder lackiertes Geflügel. Stark aromatisierten Käsesorten wie Livarot, Munster, Maroilles, Epoisses, Langres, Ami du Chambertin, Soumaintrain...

Beschreibung

Beschreibung

Kate­go­rie:    Rot­wein Frank­reich
Reb­sor­te:     Pinot Noir
Regi­on:         Vougeot / Côte de Nuits
Pro­du­zent:  Antoi­ne Lige­ret
Ein­heit:        75cl

Jahr­gang:    aktu­el­ler Jahr­gang

Beschrei­bung:

Das Clos de Vougeot befin­det sich in Vougeot im Her­zen der Côte de Nuits. Das Grand Cru wur­de um 1110 von der Abtei von Cîteaux gegrün­det. Boden: In einer Höhe von 255 Metern, fla­cher Boden mit kör­ni­ger Struk­tur von Kies auf der Kalk­stein­plat­te. Rund 240 m, tie­fe­re Brau­ner­de auf einer Mer­ge­le­be­ne, die reich an Ton und fei­nem Schluff ist.

Tra­di­tio­nel­le Wein­be­rei­tung in ther­mo­re­gu­lier­ten Fäs­sern. Kalt­ma­zera­ti­on vor der Gärung, Kon­trol­le der Tem­pe­ra­tu­ren, lan­ge Bot­tich­zeit, wäh­rend das Punk­tie­ren und Umpum­pen opti­mal durch­ge­führt wer­den. Nach der Gärung Mazera­ti­on bei 30°C für eini­ge Tage. 12 Mona­te in Eichen­fäs­sern gereift. 60% neue Fäs­ser.

Far­be: Tief­ro­tes Kleid.

Bou­quet: Das Bou­quet öff­net sich mit fruch­ti­gen Noten von schwar­zen Johan­nis­bee­ren und zuneh­men­de aro­ma­ti­sche Inten­si­tät bei Him­bee­re, kom­ple­xe­re Noten von Gewür­zen, Wachs, Leder und Kaf­fee.

Gau­men: unglaub­lich kom­plex, mit einer traum­haf­ten Län­ge, mit Tan­ni­nen, die unter­stüt­zen und ver­län­gern, bewun­derns­wert im Fina­le. Gehört zwei­fel­los zu den gröss­ten Wei­nen des Bur­gunds!

 

Tem­pe­ra­tur: 15–16°C

Trin­ken Sie inner­halb von 10 bis 12 Jah­ren.

Passt zu: kräf­ti­gen Gerich­ten: rotes Fleisch und gegrill­tes, gebra­te­nes oder geschmor­tes Wild und gebra­te­nes oder lackier­tes Geflü­gel. Stark aro­ma­ti­sier­ten Käse­sor­ten wie Liva­rot, Muns­ter, Maroil­les, Epois­ses, Lan­g­res, Ami du Cham­ber­tin, Sou­main­train…

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